[澳门永利线上官网]【澳门永利集团手机版网站】正谷为联合国粮食及农业组织(FAO)论坛与会代表提供有机午宴

2019710日上午,由中国生物多样性保护与绿色发展基金会(简称中国绿发会)主办的“农业生物多样性主流化与粮食和农业植物遗传资源国际条约”讨论会在对外经济贸易大学成功举办。

 

 

ITPGRFA《粮食与农业植物遗传资源国际条约》是由联合国粮农组织主导的国际条约,是国家间农业和粮食植物遗传资源交流和合作的多边平台。联合国粮农联合国组织下的重要机构,通过这个平台,为世界各国提供农作物优良品种。

ITPGRFA,为各个国家、各个商业组织机构提供丰富的种质资源,提高交流和分享的便利性,促进全球农业和粮食的可持续发展。

会上,ITPGRFA秘书长Kent Nnadozie作了关注世界粮食作物的主旨报告,并强调粮食和农业植物遗传资源多样性保护是一项有益于全球公共利益的事业,需要全球多方支持。与会各位专家分别就自己关注和研究的领域,对粮农资源环境、农产品质量安全、保障农产品的有效供给、农业生物多样性风险和可持续管理、等进行了专题发言。

 

正谷有机午宴-食材与美味的契合

 

正谷秉持的倡导可持续消费,与更多人分享有机生活理念,也将会议倡导的健康和营养膳食的有机风延续到了餐桌上。此次活动过程中,正谷全程支持嘉宾午宴的食材供应,所有食材均甄选自正谷环球合作农场。有机、优质的食材结合健康、有机、可持续等烹饪制作理念,以正谷有机午宴传递我们对环境保护、对粮食供应的关注。

正谷与良食基金的通力合作,以及良食大厨阿军对正谷有机食材品性的充分挖掘,精心定制的正谷有机午宴菜品,为所有嘉宾呈现了一场健康而有心意的餐食。

良食主厨阿军,是国内轻蔬食饮食倡导者。选择当地、当季、健康、可持续的食材,并遵循食材的自然属性,避免过度烹饪,这是轻蔬食的基本原则。而这与与有机食品、有机生活方式所坚持的,保留食材本来味道、自然自在的诉求在一定程度上不谋而合。

谈到此次与正谷的合作,从业28年的主厨阿军,回忆起对有机理念的初次接触,根据正谷所提供的食材内容,精心研发正谷有机午宴菜品,希望能通过得当的烹饪方式,展现食材本身的属性,通过良食传递对人、对食物、对环境的关注与用心。

所有菜品设计的主题,是以植物性食材为主,提倡有机饮食,整体菜品包括饮品、前菜、主食、热菜、点心和甜品

 

饮品—Green  Detox  Beverage

正谷有机红茶、正谷新西兰蜂蜜,结合自制的发酵水果饮。

 

 

前菜—Black Olive &Fried Tofu & Grain Salad & Pumpkin Tower

选取应季食材,南瓜、茭白等,同时搭配一些植物性蛋白,豆腐、海茸(海藻类),增加钙铁元素,制作成营养均衡的前菜。

 

主食—Fried RiceWith Mushrooms etc.

这款最值得品尝的菌菇饭,使用到了正谷野生菌食材,包括野生松茸、牛肝菌、羊肚菌等多种菌类。而且在制作过程,对食材的充分利用,也在这道菜品中得到极致的体现。

先将菌菇炖汤,汤汁用作豆腐汤的原汤,而剩余的菌菇材料和杂粮(8款谷物:有机原稻米、红豆、薏仁、小米、燕麦等)制作菌菇杂粮饭,融合菌类的鲜香、杂粮谷物的丰富口感,营养搭配均衡。

热菜—Quinoa& Millet Tofu etc.

热菜的设计以植物蛋白为主,动物蛋白为辅,其中的藜麦小米豆腐,使用到了微量元素丰富的藜麦,结合营养同样丰富的豆腐,兼顾营养、口感的双重满足。

甜品—Yogurt  Soybean Milk

用豆腐制作的酸奶,加上正谷Cavell巧克力,制作出一款低脂、低糖的的甜品。

 

 

联合国粮农组织代表赞许正谷的努力

 

 

正谷作为国内有机食品的先行者,本次讨论会的主题内容十分契合正谷公司事业目标与人类的未来发展紧密相关的企业愿景,积极参与国内、国际间的食品安全、可持续农业发展等方面的交流与对话。

作为此次活动的合作伙伴,不仅全程负责食材供应,并为与会嘉宾提供正谷有机茶歇,同时分享正谷在推动国内食品安全保障、有机农业、可持续发展方面所作出的努力。

同时,正谷作为世界自然基金会WWF的全球官方合作伙伴,与WWF携手开展品牌联合推广,传递可持续理念并推动可持续有机食品的开发与消费。

除了带来优质的正谷有机茶歇,正谷团队与参会嘉宾现场分享《世界有机农业概述与趋势预测》(以下简称《有机趋势》)相关信息,也引起了FAO联合国粮农组织助理总干事Rene Castro的关注。

《有机趋势》由瑞士有机研究所(FiBL)和国际有机联盟(IFOAM - OI)汇集全球有机发展相关数据而成。为了同步全球有机发展动态信息,作为IFOAM - OI 全球合作伙伴,正谷从2011年开始,持续对这本册子进行翻译,并同国内有机行业的学者、从业者、以及关注有机发展的人们进行分享。

2019年《有机趋势》从有机农地面积、有机食品市场发展状况、有机行业从业人数、有机农业扶持政策等不同角度切入,对不同国家和地区、不同的项目(如有机棉商品案例、参与式保障体系、FiBL项目等)和产品(不同农作物种类如谷物、柑橘类水果、可可豆咖啡、干豆、温带水果、热度及亚热带水果、葡萄类、油料作物、橄榄、蔬菜等)进行了里程碑式的回顾和总结。

 


在听了正谷首席品牌官张婷婷的详尽介绍后Rene Castro先生对正谷在中国有机农业发展过程中所所作出的努力给与肯定。

正谷致力于在有机商业模式下,结合实践社会公益,加强与国际、国内权威组织机构的交流与合作,分享并推广环境保护、公平贸易、动物福利、可持续消费理念。

正谷倡导和推进可持续的、适度的、健康的生活方式,与更多人分享生活的意义。

   










日期:2019-7-17